Comida Japonesa

Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a comida japonesa.

Quando falamos nesse assunto pensamos logo em peixe cru, mas não é bem assim que funciona a culinária tradicional, ela é rica em sabores e variedades, mas até mesmo nos restaurantes mais abrasileirados podemos encontrar algumas iguarias bem típicas.


A gyosa de porco: um pastel de carne de porco delicioso que pode ser encontrado em quase todos os restaurantes japoneses


Missoshiro: É um caldo de soja com tofu super saudável que é consumido como entradinha.

Sunomono: Também uma entrada feita com pepino e kani marinados em vinagre e açucar, nas casas mais tradicionais vem com um macarrão de feijão azuki que absorve todo o gosto dos ingredientes.


O makimono é bem comum, mas os ingredientes no Brasil são bem diferentes dos lá do Japão, tradicionalmente ele é feito com legumes, tamago (um tipo de fritada) e gengibre. Quase não é visto por aqui. Você pode encontrar no mercado Aomori ( fiz uma matéria sobre ele no site)


Lamen: Um caldo super nutritivo, que passa horas sendo cozido, é servido com lombo, ovo, algas e um peixe compactado chamado naruto ( os ingredientes variam de acordo com o que você escolhe), é uma sensação no Japão e está chegando ao Brasil com muita força. Você pode degusta-lo nos restaurantes Azumi, Miako ou Haru sushi bar ( em Copacabana).



Tempurá: Feito de legumes ou frutos do mar é empanado com farinha panko e frito e é bem comum


*Curiosidade: O cream cheese nos pratos japoneses é uma criação ocidental, no Azumi por exemplo não tem temaki ou makimono Philadelphia. Notícia triste né?

Bom agora que deixei vocês com um gostinho vou recomendar uns lugares legais  que tenho certeza que vão amar.
-Kimura-shopping Nova América  ( rodizio)
-Sunsaki-Niterói (rodizio)
-Hachiko-centro ( É uma sequência de 15 pratos que você pode repetir o que escolher)
-Miako-Botafogo ( a la carte)
-Azumi-Copacabana ( a la carte)


Esses são meus favoritos, espero que gostem.

Ray Magrini

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